Thea Placida.
Une expérience à part entière.
Infusé à froid selon la méthode Mizudashi, affiné sur copeaux de chêne, élaboré avec des botaniques sélectionnées. Une nouvelle catégorie sensorielle. Moins de 0,5 % alc./vol.
Deux terroirs, une philosophie
Du thé vert floral de Guizhou au pu'er rustique du Yunnan, chaque bouteille est une interprétation singulière d'un terroir, élaborée avec une précision de maître.
Floral de Guizhou
The vert Du Yun Mao Jian, recolte en altitude dans la province de Guizhou. Extraction lente a froid, style Mizudashi.
Notes de degustation
Soyeux, floral et structure. Fleurs blanches, fruits confits, ananas mur, jasmin, osmanthus.
Rustique du Yunnan
Le pu'er du Yunnan, infusé sur copeaux de chêne avec des botaniques sélectionnés. Profond, rond et complexe.
Notes de degustation
Rond, en couches. Encens, figues sechees, bois vieilli, miel dore, cerise mure.
Le Mizudashi infusé sur copeaux de chêne.
Thea Placida s'inspire de la tradition japonaise du Mizudashi, une infusion a froid lente qui revele les aromes les plus fins du the sans amertume. Cette extraction douce est ensuite infusée sur des copeaux de chêne sélectionnés pour apporter rondeur, structure et complexité.
Des botaniques soigneusement sélectionnés complètent chaque expression pour créer une boisson aux arômes complexes et profonds, entièrement non alcoolisé. Une première au Canada.
Comment le deguster
Cuisine delicate et fruits de mer
Sa structure florale et soyeuse se marie idealement avec des crustaces, des carpaccios de poisson, des tartares ou une charcuterie fine. Deguster a 11-14°C.
Viandes, fromages et desserts
Ses notes de bois vieilli et de fruits secs s'accordent avec des viandes grillees, des fromages affines ou un dessert au chocolat noir. Deguster a 13-16°C.
Ouvrir et laisser respirer
Ouvrir Thea Placida 10 à 15 minutes avant de servir pour laisser les arômes s'exprimer pleinement dans le verre.
Repas de celebration
Le format 750 ml et le profil sensoriel font de Thea Placida la bouteille ideale pour les diners en bonne compagnie, les soupers de fetes ou les moments qui meritent d'etre soulignés.
WAFA 2024Medaille Or
WAFA 2024Medaille Argent
Moins de 0.5 %alc./vol.
Fait auCanada